MEGA-POST cake-pops de tarta de piña, platano y nueces.

Hoy toca cake pops!!!

Os dejo la recetilla, a ver si os animais!!!

CAKE POPS DE PIÑA, PLÁTANO Y NUECES.

• 150g de azúcar
• 2 huevos pequeños
• 150ml de aceite de girasol
• 200g de plátanos pelados y aplastados
• 1 cucharadita de canela molida
• 150g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
• 50g de piña en trozos pequeñitos, enlatada.
• 50g de nueces
• Buttercream (La misma cantidad de azúcar que de mantequilla) o dulce de leche repostero.
• Chocolate blanco.

MANOS A LA OBRA

• Mezclamos el el azúcar, los huevos, el aceite, el plátano y la canela en una batidora a velocidad media, hasrta que se integren (No os preocupéis si se llega a cortar un poquito, puede pasar y es normal). Añade poco a poco la harina, el bicarbonato, la sal y el extracto y siga batiendo. Luego, a mano, mezcle poco a poco añadiendo las nueces y la piña.

• Poner el un molde de unos 20cm de diámetro engrasado y hornear a 170º una media hora, es aproximado, mas o menos hasta que al meter el palillo este salga limpito.

• Luego retirar,dejar 5 minutos y desmoldar.

Cuando este frio desmigajar y mezclar con el dulce de leche o la buttercream hasta que se puedan hacer bolitas, poner las bolitas en una bandeja de horno en la nevera y dejarlas para que se endurezcan unas 2 horas, cuanto más, mejor.

Luego, derretir el chocolate a baño maría, mojar la puntita de un palito y clavarlo en una bolita, asi con todos… Meterlos en la nevera, cuando el chocolate endurezca (5 min.) mojar la bolita, darle vueltas para que se caiga el chocolate y luego clavar el porexpán.

Es normal que no queden redonditos del todo, pues lleva piña y nueces ahí, en trozos…

Pero puedo aseguraros de que estan muy muy, buenos :).

Espero que os animéis y la probéis!!!

Un besito muy fuerte,

Sofi.