Cupcakes de Budín Inglés

Bueno, ya llevo unos mesitos con el blog y estoooy super contenta. Os tengo que agradecer que sigais leyendomeee ^_^

Esta es una receta típica de las fiestas de navidad o de cualquier otra ocasión especial… Y por qué será???

DSC_0061

PORQUE ESTA DELICIOSOOOOOOO!!!

DSC_0053

 

Y ahora mismo os voy a decir la recetaaaaa!!! Para unos 24 cupcakes.

  • 200 g de mantequilla ablandada
  • 200 g de azúcar blanco
  • 5 huevos
  • 400 g de harina con levadura
  • Una pizca de sal
  • Nueces picadas, almendras y demás frutos secos a porrón
  • Un corrito de aroma de vainilla
  • Un chorro generoso de O´Porto

Manos a la obra:

  • Precalentamos el horno a 180º con el calor de arriba y de abajo.
  • Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, agregamos uno a uno los huevos para que se integren bien, el chorrito de vainilla y el chorrito de O´Porto. Luego, mezclamos los frutos secos con la harina y después ya podemos añadirla a nuestra mezcla inicial hasta que esté totalmente integrada.
  • Llenamos las cápsulas que están colocadas en la bandeja para cupcakes (Para que mediante el horneado no se abran) procurando que no queden más llenos que 2/3 de su tamaño.
  • Los horneamos con el calor solo de abajo unos 20 min. Sabremos que están hechos cuando al clavarle un palito este salga limpio

Ahora la el merengue italiano:

  • 70ml de agua
  • 4 claras de huevo
  • 240g de azúcar
  • 1 cucharada de glucosa
  • Dos gotitas de zumo de limón
  • 400 g de mantequilla

Manos a la obraaa:

  • En un cazo ponemos el azúcar, el agua y la glucosa y dejamos a fuego lento hasta que llegue a los 115º con un termómetro de azúcar. Por otro lado montamos las claras con las gotitas de zumo de limón.
  • Sacamos el cazo del fuego y lo ponemos SIN DEJAR DE BATIR en forma de ilillo en nuestras claras previamente montadas y sin que toque las varillas. Mezclamos bien y añadimos muy poco a poco la mantequilla cortada en daditos sin dejar de batiiir! Al principio parecerá que se corta, pero al final, después de 8min dale que te pego con la batidora… Se vuelve una crema brillante y suave. Aquí es donde nos dejamos la mano…
  • Dividimos la mezcla en dos bowls grandes, uno de ellos tiene que tener un poco de colorante azul, y el otro amarillo, de ahí viene lo de bicolor y batimos hasta que quede todo rojito.
  • Ponemos la mezcla en una manga desechable, alternando los colores con la boquilla 2D y los ponemos sobre el cupcake: Primero haciendo una rosa de dentro hacia afuera y luego una espiral de fuera hacia dentro remontandose y formando una montañita.

Y ya estaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :)

DSC_0060

Os ha gustado verdad?? Pues espero que los hagais y que os encante tanto como a mi!!!

Besoooos

 

Cupcakes de limón. FELIZ DIA A TODAS LAS MAMIS :)

FELIZ DIA MAMIS!!! HOY ES CINCO DE MAYO :) Y OS QUIERO DESEAR UN FELIZ DÍA A TODAS LAS MAMIS DEL MUNDO MUNDIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAL!!!

DSC_0021

SI, A VOSOTRAS, LAS QUE CUIDASTEIS DE UNA VIDA COMO SI FUERA LA VUESTRA. FELICIDADEES!!!

DSC_0020

Y para celebrarlo… Unos cupcakes de limóm!!!

DSC_0029

Hechos con mucho amor para vosotraaaaaas ^_^

DSC_0028

Ingredienteeees para unos 12:

  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla sin sal
  • Ralladura de dos limones
  • 4 huevos
  • 200g de harina con levadura (Si quereis usar harina normal y añadirle la levadura royal, usad 2oog de harina normal y 3 cucharaditas de levadura química)
  • Una pizca de sal
  • Unas gotitas de limón

Esta receta sale extremadamente buena, así que atentoos:

  • Precalentamos el horno a 175º con el calor de arriba y de abajo y preparamos la bandeja de horno con las capsulitas para cupcakes.
  • Mazclamos bien bien la mantequilla con el azúcar hasta que se vea homogéneo, añadimos los huevos uno a uno (No añadimos el siguiente hasta que se integre el anterior) mezclando bien. Luego, tamizaremos la harina. Poco a poco para que los cupcakes queden bien cremosos. Ahora le agregaremos la pizca de sal y las gotitas de limón. Finalmente la ralladura de dos limones grandoootes.
  • Ahora los ponemos en las capsulas la masa, procurando no llenar más de 2/3. No queremos que los cupcakes se coman el horno. Bien ahora los horneamos con el calor solo de abajo unos 20min. Hasta que al clavarle un palillito o un cake tester (Se compran en las tiendas especializadas, es un palillo superfino de metal) éste salga limpito.
  • Cuando estén listas, retiramos la bandeja del horno y dejamos los cupcakes en ella unos 5min. Luego ya podemos dejar que se terminen de enfriar en una rejilla.

Ahora prepararemos la crema (Merengue italiano buttercream) Es super espumosaaaaa:

  • 70ml de agua
  • 4 claras de huevo
  • 240g de azúcar
  • 1 cucharada de glucosa
  • Dos gotitas de zumo de limón
  • 400 g de mantequilla

Manos a la obraaa:

  • En un cazo ponemos el azúcar, el agua y la glucosa y dejamos a fuego lento hasta que llegue a los 115º con un termómetro de azúcar. Por otro lado montamos las claras con las gotitas de zumo de limón.
  • Sacamos el cazo del fuego y lo ponemos SIN DEJAR DE BATIR en forma de hilillo en nuestras claras previamente montadas y sin que toque las varillas. Mezclamos bien y añadimos muy poco a poco la mantequilla cortada en daditos sin dejar de batiiir! Al principio parecerá que se corta, pero al final, después de 8min dale que te pego con la batidora… Se vuelve una crema brillante y suave. Aquí es donde nos dejamos la mano…
  • Dividimos la mezcla en dos bowls grandes, uno de ellos tiene que tener un poco de colorante azul, y el otro amarillo, de ahí viene lo de bicolor y batimos.
  • Ponemos la mezcla en una manga desechable, alternando los colores con la boquilla 2D y los ponemos sobre el cupcake.
  • Primero haciendo una rosa de dentro hacia afuera y luego una espiral de fuera hacia dentro remontandose y formando una montañita.

YA ESTAAAAAAA. PRECIOSOS NO? Les coloqué unas pajitas de papel como decoración.

Bueno y hasta aquí por hoy, espero que os haya gustado tanto como a mi, porque me los comi toditoos :) EL LIMON ESTA DE MUERTE ^_^.

Besitos y hasta la proxima

Sofia.

Cupcakes de chocolate… LA RECETA!!!

La verdad es que el merengue italiano podría tener una pinta… bueno… mejor… Pero tengo una explicación!!!

La verdad es que justo el día en que descubrí este mundo, era mi cumpleaños, el 12 de Febrero  y me regalaron una batidora de dos varillas de Carrefour… Me encantó, hombre… Mejor que nada…

Pero la mala noticia es que… Se me olvidó leer las instrucciones, en las que claramente decía que solo se podía batir un minuto con ella… SOLO UN MINUTO!!! Os lo podéis creer?

Pues haciendo el merengue intaliano, ya sabéis que tiene que ser batido alrededor de unos 8 min. Al minuto y medio empezó a largar un olor a churruscado, unos ruidillos raros y… se rompio… Jo!

La buena noticia es que ya está de camino hacia mi casita una batidora que bate solaaaa!!! JAJAJA NO, NO OS EMOCIONEIS… NO ES UNA KITCHEN AID, OJALÁ LO FUERA… Es una Bosh, concretamente la Bosh MUM 4405, por si le queréis echar un ojo…

Yo ya soy feliz :)

Bueno, y ahora lo principal, el sujeto de esta entrada, los cupcakes!!!

DSC_0002

De chocolateee!!! Si justo lo que veis!!!

DSC_0005

¡¡¡ATENCIÓN!!!: SI ESTAS EN OPERACIÓN BIKINNI CORREEEE!!! NO MIRES MÁS, APAGA EL ORDENADOR, Y VE A HACERTE UN LAVADO CEREBRAL PARA PODER OLVIDARTE DE ESTO… PORQUE ES PROBABLE QUE PRUEBES LA RECETA… Y QUE COMAS UNO… Y LUEGO OTRO… Y OTRO…

DSC_0016

SI SIGUES LAS INSTRUCCIONES AUN TENDRÁS UN 99,999999999% DE CAER EN LA TENTACIÓN DE GUARDAR LA RECETA…

DSC_0008

PORQUE SON GENIALES Y ESTÁN DE VICIOOOOO!!! SON DE CHOCOLATE, no hay que decir más…

DSC_0010

Vale, ahora mismo os doy la receta, allá va!!! Espero que os gusteeee :)

  • 2 huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 40g de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60ml de leche

Manos a la obraaa:

  • Precalentamos el horno a 160º de arriba y de abajo y preparamos los papelitos para cupcakes en su bandeja
  • Ahora mezclamos la mantequilla con el azúcar, se puede hacer a mano, hasta que quede como una crema homogénea, no hace falta dejarse la mano por el camino, eso solo hay que hacerlo con la crema…
  • Ahora uno a uno agregamos los huevos, tiene que integrarse bien el primero antes de poner el segundo
  • Ahora tamizamos el cacao, la levadura y la harina en un bol aparte
  • Mezclamos la leche con el extracto de vainilla
  • Ahora ponemos la mitad de la harina en la mezcla, la integramos, y agregamos la mitad de la leche. Lo que queda de harina, que quede bien mezcladito y lo que nos quedo de leche con el extracto de vainilla
  • Ponemos con una cuchara de helado, una cuch. en cada molde. Y si no tenéis procurad que queden todos igualitos, no debéis llenar más de 2/3!!!
  • Los horneamos unos 2o min. con el calor solo de abajo. Sabremos si están verdaderamente hechos cuando al pinchar un palillo, éste salga limpito.
  • Los dejamos reposar fuera del horno es su bandeja 5 min. y luego ya podemos pasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Para la el merengue italiano bicoloooor:

  • 35ml de agua
  • 120g de azúcar
  • 1 cucharada de glucosa
  • 2 claras de huevo
  • 200g de mantequilla
  • Dos gotitas de zumo de limón

Manos a la obra- Nos va quedar una crema que nos querremos comer antes de decorar los cupcakes, os lo aseguro!

  • En un cazo ponemos el azúcar, el agua y la glucosa y dejamos a fuego lento hasta que llegue a los 115º con un termómetro de azúcar. Por otro lado montamos las claras con las gotitas de zumo de limón.
  • Sacamos el cazo del fuego y lo ponemos SIN DEJAR DE BATIR en forma de hilillo en nuestras claras previamente montadas y sin que toque las varillas. Mezclamos bien y añadimos muy poco a poco la mantequilla cortada en daditos, sin dejar de batiiir! Al principio parecerá que se corta, pero al final, después de 8 min dale que te pego con la batidora… Se vuelve una crema brillante y suave. Aquí es donde nos dejamos la mano…
  • Dividimos la mezcla en dos bowls grandes, uno de ellos tiene que tener un poco de colorante rojo, de ahí viene lo de bicolor y batimos hasta que quede todo rojito.
  • Ponemos la mezcla en una manga desechable, alternando los colores con la boquilla 2D y los ponemos sobre el cupcake:
  • Primero haciendo una rosa de dentro hacia afuera y luego una espiral de fuera hacia dentro remontándose y formando una montañita.

DSC_0014

Perfectos!!! Fácil ¿No? Pues venga, a cocinaaar :)

Besos,

Sofía

Cupcakes de yogurt y limón ^_^

Mil perdones otra vez por tardar tanto en traer una receta nueva, pero es que la vida del estudiante es muuuuuuuuuuuuuuy dura… Y mucho tiempo para cocinar no hay. Si a eso le sumas que el horno está estropeado… Puff…Pues nunca haría estas cosas… Pero como me encantan, no me puedo resistir!!! Es algo especiaaaaal :)

Estos son unos de mis cupcakes favoritos… Son ideales para cualquier ocasión y están de rechupete.

DSC_0807

La verdad es que nunca había probado hacer el merengue italiano, pero tengo que decir que es una auténtica maravilla, parece que mordieras una nube y no se siente el azúcar… MMM… A partir de hoy es la que más voy a usar, asi que tened la receta a manooo!!!

DSC_0822

Nunca, nunca, nunca probaréis unos cupcakes tan deliciosos!!! A ver… Sin exagerar… ESTAN BUENISIMOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOS. El yogurt le da una esponjosidad al bizcocho…

DSC_0821

Es pensar en cupcakes y decir… PUFF… La cocina va a quedar hecha un verdadero desastre y después a lavar todo, a fregar el suelo… No, mejor no. Que hoy no me va a dar tiempo… PERO POR ESO ME SORPRENDI HOY, quedó la cocina impecable…

DSC_0809

El truco es pesar los ingredientes con una báscula con la función tara.  (Poner las cosas encima con la báscula apagada, la encendemos y estara en cero, luego pesamos lo que nos falta… ME EXPLICO REGULÍN…)

DSC_0818

El caso es que la recomiendo muchísimo y espero que la hagáis en casa y que la disfrutéis tanto como yo y mi familia y amigos. Es más simple de lo que parece!!!

DSC_0823

Bueno aquí os dejo la extraordinaria receta del bizcocho de limón y yogurt:

  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente
  • 1 cucharadira de cocina de levadura en polvo (ROYAL)
  • 1 vaso de yogurt
  • La ralladura de un limón
  • 1 Huevo M

Manos a la obraaaaaaaa:

  • Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta que quede algo similar a una crema. Cuando ya esté todo integrado le añadimos el huevo. Y mezclamos hasta que esté todo otra vez bien integrado. Ahora le añadimos la levadura, el yogurt y la ralldura del limón.
  • Preparamos la bandeja de horno con los papelitos y metemos nuestra mezclita dentro con una cuchara de helado o llenando hasta 2/3.

DSC_0805

  • Precalentamos el horno a 180º de arriba y de abajo mientras limpiamos todos los cacharros que no vayamos a usar y dejamos la cocina reluciente.
  • Metemos los cupcakes en el horno con el calor solo de abajo unos 20 min. O hasta que el palillo salga limpio.
  • Los retiramos y los dejamos en su bandeja 5 min. y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente. (Es muy importante para decorarlos que estén totalmente fríos, si no se os va a caer la crema y a derretír…)

Para el merengue italiano:

MMM… El merengue italiano me encanta… Es tan fácil decorar con él… Estoy completamente enamorada *_*

  • 2 claras de huevo
  • 120 g de azúcar
  • 35 g de agua
  • 1 cucharada de glucosa
  • 200 g de mantequilla
  • Dos gotitas de zumo de limón

En un cazo ponemos el azúcar, el agua y la glucosa y dejamos a fuego lento hasta que llegue a los 115º, que controlamos con un termómetro de azúcar. Por otro lado montamos las claras con las gotitas de zumo de limón.
Sacamos el cazo del fuego y lo ponemos SIN DEJAR DE BATIR en forma de hilillo en nuestras claras montadas y sin que toque las varillas. Mezclamos bien y añadimos muy poco a poco la mantequilla cortada en daditos,  sin dejar de batiiir! Al principio parecerá que se corta, pero al final, después de 8 min dale que te pego con la batidora… Se vuelve una crema brillante y suave.

Ponemos la mezcla en una manga desechable con la boquilla 2D y la ponemos sobre los cupcakes:

Primero haciendo una rosa de dentro hacia afuera y luego una espiral de fuera hacia dentro remontándose y formando una montañita.

Y ya estan listos para comeeeeeeeeeeeeeeer:

DSC_0828

Besitos a todos y espero que os guste muchísimo y que la probeis, nos vemoooos ;)

Sofi.

Bollitos de leche + Mi segundo premiooo!!! :D

No se si contaros antes lo del premio o lo de los bollos de leche… Puuf!!! Va a ser una entrada largisimaaaaaaaaaaaa, eso está claro. Pero venga primero empiezo con los deliciosos bollitos de leche.

Os tengo que pedir perdón de todo corazón por haber tardado tanto en traer una nueva receta. Lo sieeeeeeeeeeeeeeeeeeeento muchísimo. Tengo unas semanas bastantes largas jajajaja pero no desespereis!!!

Os traigo unos deliciosísimos bollitos o bollos de leche… Están dhfkaguiludghfl!!!

DSC_0752

Maaaaaaaaaaaaaadre!!! No os lo imaginais!!!

DSC_0753

Son muy fáciles de haceeer!!! Esta es una de las recetas que os recomiendoooooo mucho!!! Para un desayuno o rellenos de mermelada o NUTELLAAAA!!!! MMM….

DSC_0756

Esponjosísimossss!!!

DSC_0758

Se supone que tenían que estar más redonditos. Pero mi concepto de bola es muy amplio!!! Pero buenoo…

Aquí os dejo la receta para que la copieis en vuestro libro de buenas recetas PORQUE ESTA ES LA BOOOMBA!!!

  • 600g de harina de fuerza
  • 25g de levadura fresca
  • 250ml de leche entera o semidesnatada
  • 1 huevo
  • 75g de azúcar
  • 50g de mantequilla
  • 1 cuchara de vainilla (La que más rabia os dé)
  • Agua de azahar
  • 1 cucharada de sal
  • Un poco más de azúcar

En primer lugar metemos la leche en el microondas unos 30 sec. para que se temple. Luego disolvemos en ella la levadura fresca. Mezclamos con una cuchara de madera con ternura. No vaya a ser que la masa después cuando crezca se nos rebele… Bueno, ahora añadimos la mantequilla e intentamos que se integre lo más posible… Por eso tiene que estar a temperatura ambiente!!!

Ahora añadimos el huevo y batimos a velocidad lenta con la batidora unos 30 sec. Para que se integre mas o menos..

Ahora ponemos la harina en un bol inmenso, hacemos con las manos un agujero en el centro, metemos la sal y la integramos con las manos. Ahora hacemos otra vez un pequeño agujero en el centro y muy poco apoco, añadiremos la mezcla de la leche y mezclaremos hasta conseguir una masa que no se pegue. Si se necesita mas harina se la pondremos pero no demasiada!!! No queremos la la masa se nos quede pegada en la garganta hecha una bola!!!

Bien ahora amasamos y luego pondremos la masa en un bol cerrado con film. Esperaremos 3/4 de hora para que doble su tamaño.

Luego, amasaremos para quitarle el aire y haremos bolitas que pondremos en una bandeja de horno. PERO PEQUEÑAS!!! NO QUEREMOS QUE SE COMAN EL HORNOOO!!!

DSC_0750

Ahora con un cochillo le hacemos un tajo a cada bola.

En un vaso mezclamos el agua de azahar con el azúcar. Mucho más azúcar, tiene que quedar pastoso. Y lo pondremos el el tajito previamente hecho.

En otro vaso, mezclamos leche con un poquito de azúcar y con un pincel le pasamos la mezcla para que se doren por arriba y se vean preciosos!!!

Los dejamos en el horno a 50º unos 30 min. para que crezcan más rápido. Y luego los hornearemos a 210º hasta que los veamos bien doraditos. Los retiramos y los dejamos enfriar en la rejilla. ya están listos para ser engullidoooooos!!!

Fácil ¿No? Pues espero que los hagáis y me digáis el resultadoooo :)

Y ahora tengo otra super noticiaaaa!!!

Tengo otro premio!!! Concedido por uno de mis blogs favoritos!!! Gracias NATINATILLAS!!! No se como agradecértelo :)

Bueno ahora voy a explicaros las normas y responder a todas las preguntas entusiasmadisima!!!

Una norma importantísma, por desgracia no se puede premiar al blog que te lo concedió… Y cuando de lo otorgues a alguien se lo tendrás que notificar como comentario en su blog.

Mis preguntitaaaaaaaaaaas:

¿Por qué decidiste tener un blog y cuándo empezaste?

Empecé alrededor de tres meses. Lo empezé porque me encanta la repostería y estaba ansiosa por compartir con todos maravillosas recetas que saco de libros y que las edito a mi manera. La idea del blog surgió de cuando buscaba recetas por internet, el primero que descubrí fué el de Alma, y me encantó la idea de compartir recetas. Poco a poco voy encontrando más y más blogs del tema y os puedo asegurar de que son gente asombrosa que hace cosas asombrosas. La persona que se enconde detás de cada blog es mi familia :)

¿Qué te aporta tener un blog?

Pues aprendo cosas nuevas, gente que comenta y te enseña muchísimas cosas asombrosas. Pero sobre todo la satisfacción personal. No sabéis el salto que me da el corazón cada vez que recibo un comentario. Y cuando suben las visitas PUFF no lo puedo descubrir… SOIS ALUCINANTES!!!

¿De dónde nace la inspiración para escribir?

De ninguna parte, la verdad, es un blog muy casero y sin mucha limpieza ni orden. Escribo lo que siento jijiji muchas veces tonterías pero me encanta ser como soy y ¿Porque fingir que soy normal?

¿Quién es esa persona que te gustaría que entrara en el mundo de los bloggers?

Esta pregunta es muy dificil de contestar… La verdad es que se lo recomiendo a todo el mundo. Es muy fácil llevarlo adelante y mucho más satisfactorio. Vale la pena. Y porque no compartir nuestras aficiones con el mundo entero. Me parece que me gusaría que cualquiera tubiese un blog :)

¿Cómo planificas contenidos para tu blog?

Nunca planifiqué ni planifico nada. Me sale lo que me sale. Jamás borro nada. Hay algunos día que me apetece una cosa para preparar y otros días otras… Pero si te pararas a planificar cada pasito que vas a dar no acabaría nuuunca!

¿WordPress o Blogger? ¿Por qué?

La verdad es que cuando iba en primaria nuestra profesora nos enseñó a utilizar WordPress y la verdad es que estoy muy contenta. Probé con Blogger pero no es lo mismo…

¿Cuál es tu Red Social preferida y por qué?

Esta si que es dificil. Al ser adolescente, la verdad, es que todas me encaaaaaaaaaaantan pero si me tengo que decantar por una hablando como blogera, me decantaría por Facebook pues es más fácil darte a conocer y hay mucha más gente.

¿Tienes algún post que te gustaría escribir y por alguna razón no puedes? ¡Confiésalo!

Si, como no. Todos tenemos alguna cosita que se nos resiste… Y la mía es… Las galletas de mantequilla de cacahuete, no sé por qué razon pero se me resisten, nuuuuunca me salen… BuaaaBuaaaa

¿PC o Mac?

Mac, por supuestísimo. Pero no todos se lo pueden permitir. Ese es mi caso. Pero mi PC va genial y me encanta!!! Mejor que nada!!! Pero aunque nunca haga probado un mas. Tienen una pinta de funcionar…laksjhalfkg!!!

¿En los momentos off-line qué te gusta hacer?

Bueno, muchas cosas… Escuchar música mientras cocino, escuchar música mientras estudio, salir con mis amig@s… Pero siempre con música, me encaaaanta.

Y ahora… Chan, Chaaaaan.

Los blogs a los que les otorgooo el premio:

BakerCat in Paris

CoockieKatessen

Mi vida en un dulce

Olivas en la cocina

La cocina de Marta

Cocina Compartida

Espero que os haya gustado los bollos y el premioo!!! Felicidades a los afortunaaados :) Os lo merecéis!!!

UN BESAZO GIGANTE DESDE MI COCINA

Sofía

Macarooooooooooooooons :) (Con acento francés) PASO A PASO

Es un tradicional postre francés que está muy de moda en todo el mundo… Y yo sé por que…

PORQUE SON DELICIOOOOOOOOOOOSOS

Creo que he conseguido pillarle la mano… Son mis segundos… Aquí estan Mis primeros macarons

Pero estos salieron mejor… Naturalmente… Con lo simples que son (Ironía). CREO QUE ES LA RECETA DE MACARONS PERFECTA!!! LO JURO!!! NO HAY FALLO. Es todo un reto personal!!! A ver, tan tan tan tan difícil no es, pero ya les vaale. Mira los franceses con sus postres difíciles cuando hay postres que se hacen: Galleta, nutella, galleta, nutella…

Bueno, pero a mi me van los retos y aquí los tengo, bueno, ya no, ahora estan en mi barriguita y en la de mi madre que poco a poco aumentan con el paso de los días…

DSC_0714

Podéis hacerlos del color que os apetezca, pero yo los he hecho rosas, porque tengo una pequeña obsesión por ese color. La cuestión es que de pequeñita no jugaba con las barbies, no me disfrazaba de princesita ni nada de eso… Yo ahí, marcando la diferencia difrazándome de spider man o de pirata…

Bueno… Nadie podía hacer nada… Pero ahora creo que ya me estoy normalizando en cuestión de gustos y el color rosa es mi color favoritoooooooooooooooo.

Puede que vaya al revés. Suele ser distinto, para que me entendáis, suele ser que de pequeñas nos gusta el color rosa y que luego viene la revelaxiooon, pero a mi me paso al revés…

Y bueno, escogí el color rosa y punto.

La receta original es del blog dulcesbocados.com que es geniaaal. Pero esta receta es utilizada por muchos más blogs como el de bake-mania.com y otros…

Necesitaremos:

DSC_0665

  • 100g de azúcar glass
  • 55g de almendras molidas
  • 45g de claras de huevo
  • 25g de azúcar normal
  • Colorante en gel roooosa!!!

Tamizamos la harina de almendra:

DSC_0670

Con el azúcar glass:

DSC_0669

Y  reservamos:

DSC_0672

Ahora montamos las claras a punto de nieve, y cuando empiecen a hacer burbujas añadimos el azúcar poco a poco:

DSC_0675

Sabremos que están montadas cuando al darle la vuelta al bol no se caigan; Ahora añadimos el colorante rosa:

DSC_0683

Ahora ponemos de una vez la mezcla previamente tamizada y removemos con la espátula envolventemente:

DSC_0676

Mezclamos hasta que se integre bien, luego metemos la mezcla en una manga con una boquilla redonda no muy grande:
DSC_0678

Y hacemos en la bandeja de horno unos pegotes redondos:

DSC_0680

Así:

DSC_0682

Si nos quedan puntitas y no nos gustan, llenamos un vaso con agua caliente y con un dedo mojado los aplastamos.

Dejamos que reposen treinta minutos exactos mientras precalentamos el horno a 135º de arriba y de abajo.

Pasado ese tiempo, los ponemos en el horno unos 15 o 20 min.

DSC_0688

Miraaaaaaaaaaaaaad como crecen con su piececito!!!

Los retiramos del horno cuando estén listos y los dejamos en la bandeja unos 5 min. para que se despeguen facilmente.

DSC_0692

Ahora vemos cuales encajan para hacer las parejitaaas:

DSC_0698

Miraaaaaaaaaaad!!!

DSC_0697

Ahora preparamos la crema:

Necesitaremos:

DSC_0685

  • 25g de mantequilla
  • 60g de queso crema
  • 3 cucharadas de leche semidesnatada
  • 165g de azúcar glass

Tamizamos el azúcar glass:

DSC_0686

Lo mezclamos con el queso, la  leche y la mantequilla. Batimos muuucho!!! Y dejamos en la nevera unos 10 min.

Después pasamos a una manga pastelera y ponemos la crema en los macarons:

DSC_0700

Y los juntamoooos!!!

Maaadre, amo a los franceses!!!

DSC_0706

¡Que delicia! Son super ricooos :) Puff!!! Ya me veis cocinando con la cámara colgada en el cuello… La manché un poquito… jajaja…

Bueno… Un besito a todos, espero que os haya gustado el paso a paso y nos vemos en la próxima receta :)

Sofía

Galletas Linzer. Si, esas que te ponen con el café

¿Sabeis esos días en lo que nos sale todo mal? Pues hoy no ha sido uno de ellos porque he hecho las galletas más ricaaaas del mudo!!!

Si, esas que tienen mermelada de fresa en el medio BUFFF!!! Deliciosas!!! ¿Alguien sabía que se llamaban Linzer? Yo me acabo de enterar, todos los días se aprende algo nuevo.

La receta original es de un blog que personalmente me ENCANTA, el de Haniela´s.

DSC_0647

Enserio, vale la pena probarlas. Se hacen en un abrir y cerrar de ojos y le gustan a TOOOOOOOOOOOOOOOODO el mudo. Os las recomiendo!!! Nos las comimos en cinco segundos!!!

DSC_0660

No os ha entrado un poquito de hambre? Porque a mi… Ni os cuento…

DSC_0663

Para hacer las galletas Linzer necesitamos:

DSC_0630

  • 455 gr de harina o un poco más si fuera necesario
  • 130 gr de azúcar glas
  • 3 yemas de huevo L
  • Un chorrito de esencia de vainilla o dos cucharadas de extracto
  • 230 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • Mermelada de fresa, muuuucha!!!

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta que quede todo integrado. Después añadimos las yemas, una a una y el aroma de vainilla hasta que se integren. Luego agregaremos poco a poco la harina tamizándola.

Amasamos bien hasta que se forma una bola de masa en una superficie enharinada.

Envolvemos en film la bola y la metemos en el refrigerador aproximadamente 1 hora.

Precalentamos el horno a 150º a 175º y preparamos las bandejas de horno con el papel antihaderente.

Pasada la hora, lo retiramos de la nevera y lo extenderemos sobre la mesa con un rodillo procurando que su grosor no pase de los 3mm pues quedaria muy grosota. Con los cortadoras de galletas cortaremos una sin agujero y la otra con. Parejas, básicamente.

DSC_0632

Y con el centro podemos hacer más!!!

DSC_0641

Ahora las horneamos hasta que esten doraditas por abajo, no os preocupéis si están un poco pálidas, no, no están enfermas…

Ahora las untaremos con mermelada de fresa, las juntamos y… ¡A COMEEEER!

DSC_0664

Espero que os haya gustado!!! Como a mi… jijiji… Bueno…

Besos mil y que paséis un buen lunes!!!

Sofía

P.D: Vais a ir a la feria de repostería Think in Cakes en A Coruña en Septiembre ¡NO? No me lo voy a perder!!! Estoy contando los díaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas!!!