Magdalenas Caseras

Buenaaaaas, bueno, por fin he encontrado una receta excepcional de magdalenitas caseras,  perfectas para cualquier merienda o desayuno, son facilisimas de hacer, las recomiendo para los que se inician en este mundo o simplemente para a los que le aparece a cualquier hora ese gusanillo… y no saben que comer.

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Pues su tiempo de elaboración es de unos 20 minutos. Ni mas ni menos. Y saleeeen… Buah. BUENISIMAS. SON CLAVADITAS A LAS QUE SE COMPRAN EN LAS PASTELERIAS. Su precio, como sabréis no es muy elevado, pero siempre es mejor hacer las cosas en casita.

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Y es que ademas de estar buenísimas, estan esponjosisimas. Eso es lo que le hace posicionarse en el 1° puesto.

Y ahora la recetitaaa, esta inspirada en una del fantástico blog… http://www.recetasderechupete.com

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Aquí os la dejo, a disfrutaaar :P

• 3 huevos M
• 130g de azúcar blanco
• Un corrito de vainilla
• 50ml de leche entera
• 100ml de aceite de oliva virgen extra
• 8g de levadura química en polvo
• 200g de harina de reposteria
• Una pizca de sal

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Primero precalentamos el horno a 200g. Mezclamos el aceite con el azucar, luego le añadimos los huevos, la vainilla y la pizca de sal. A continuacion agregaremos la leche, y después la harina, poco a poco a velocidad baja.
Ahora las colocaremos en los cápsulas de papel que estaran situadas en la bandeja para cupcakes  o dentro de los moldes de silicona, para que no se abran en el horneado.

Cocinamos 15 min. Dejamos enfriar y luego… A COMEEEEEER.

Para su mejor presentavion espolvorearemos azucar encima unos minutos antes de retirarlos del horno.

¿QUE PINTA NO? MMM…

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Espero que os haya encantado y que la probéis en vuestras casas.

Con cariño,

Sofía.

Bollitos de leche + Mi segundo premiooo!!! :D

No se si contaros antes lo del premio o lo de los bollos de leche… Puuf!!! Va a ser una entrada largisimaaaaaaaaaaaa, eso está claro. Pero venga primero empiezo con los deliciosos bollitos de leche.

Os tengo que pedir perdón de todo corazón por haber tardado tanto en traer una nueva receta. Lo sieeeeeeeeeeeeeeeeeeeento muchísimo. Tengo unas semanas bastantes largas jajajaja pero no desespereis!!!

Os traigo unos deliciosísimos bollitos o bollos de leche… Están dhfkaguiludghfl!!!

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Maaaaaaaaaaaaaadre!!! No os lo imaginais!!!

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Son muy fáciles de haceeer!!! Esta es una de las recetas que os recomiendoooooo mucho!!! Para un desayuno o rellenos de mermelada o NUTELLAAAA!!!! MMM….

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Esponjosísimossss!!!

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Se supone que tenían que estar más redonditos. Pero mi concepto de bola es muy amplio!!! Pero buenoo…

Aquí os dejo la receta para que la copieis en vuestro libro de buenas recetas PORQUE ESTA ES LA BOOOMBA!!!

  • 600g de harina de fuerza
  • 25g de levadura fresca
  • 250ml de leche entera o semidesnatada
  • 1 huevo
  • 75g de azúcar
  • 50g de mantequilla
  • 1 cuchara de vainilla (La que más rabia os dé)
  • Agua de azahar
  • 1 cucharada de sal
  • Un poco más de azúcar

En primer lugar metemos la leche en el microondas unos 30 sec. para que se temple. Luego disolvemos en ella la levadura fresca. Mezclamos con una cuchara de madera con ternura. No vaya a ser que la masa después cuando crezca se nos rebele… Bueno, ahora añadimos la mantequilla e intentamos que se integre lo más posible… Por eso tiene que estar a temperatura ambiente!!!

Ahora añadimos el huevo y batimos a velocidad lenta con la batidora unos 30 sec. Para que se integre mas o menos..

Ahora ponemos la harina en un bol inmenso, hacemos con las manos un agujero en el centro, metemos la sal y la integramos con las manos. Ahora hacemos otra vez un pequeño agujero en el centro y muy poco apoco, añadiremos la mezcla de la leche y mezclaremos hasta conseguir una masa que no se pegue. Si se necesita mas harina se la pondremos pero no demasiada!!! No queremos la la masa se nos quede pegada en la garganta hecha una bola!!!

Bien ahora amasamos y luego pondremos la masa en un bol cerrado con film. Esperaremos 3/4 de hora para que doble su tamaño.

Luego, amasaremos para quitarle el aire y haremos bolitas que pondremos en una bandeja de horno. PERO PEQUEÑAS!!! NO QUEREMOS QUE SE COMAN EL HORNOOO!!!

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Ahora con un cochillo le hacemos un tajo a cada bola.

En un vaso mezclamos el agua de azahar con el azúcar. Mucho más azúcar, tiene que quedar pastoso. Y lo pondremos el el tajito previamente hecho.

En otro vaso, mezclamos leche con un poquito de azúcar y con un pincel le pasamos la mezcla para que se doren por arriba y se vean preciosos!!!

Los dejamos en el horno a 50º unos 30 min. para que crezcan más rápido. Y luego los hornearemos a 210º hasta que los veamos bien doraditos. Los retiramos y los dejamos enfriar en la rejilla. ya están listos para ser engullidoooooos!!!

Fácil ¿No? Pues espero que los hagáis y me digáis el resultadoooo :)

Y ahora tengo otra super noticiaaaa!!!

Tengo otro premio!!! Concedido por uno de mis blogs favoritos!!! Gracias NATINATILLAS!!! No se como agradecértelo :)

Bueno ahora voy a explicaros las normas y responder a todas las preguntas entusiasmadisima!!!

Una norma importantísma, por desgracia no se puede premiar al blog que te lo concedió… Y cuando de lo otorgues a alguien se lo tendrás que notificar como comentario en su blog.

Mis preguntitaaaaaaaaaaas:

¿Por qué decidiste tener un blog y cuándo empezaste?

Empecé alrededor de tres meses. Lo empezé porque me encanta la repostería y estaba ansiosa por compartir con todos maravillosas recetas que saco de libros y que las edito a mi manera. La idea del blog surgió de cuando buscaba recetas por internet, el primero que descubrí fué el de Alma, y me encantó la idea de compartir recetas. Poco a poco voy encontrando más y más blogs del tema y os puedo asegurar de que son gente asombrosa que hace cosas asombrosas. La persona que se enconde detás de cada blog es mi familia :)

¿Qué te aporta tener un blog?

Pues aprendo cosas nuevas, gente que comenta y te enseña muchísimas cosas asombrosas. Pero sobre todo la satisfacción personal. No sabéis el salto que me da el corazón cada vez que recibo un comentario. Y cuando suben las visitas PUFF no lo puedo descubrir… SOIS ALUCINANTES!!!

¿De dónde nace la inspiración para escribir?

De ninguna parte, la verdad, es un blog muy casero y sin mucha limpieza ni orden. Escribo lo que siento jijiji muchas veces tonterías pero me encanta ser como soy y ¿Porque fingir que soy normal?

¿Quién es esa persona que te gustaría que entrara en el mundo de los bloggers?

Esta pregunta es muy dificil de contestar… La verdad es que se lo recomiendo a todo el mundo. Es muy fácil llevarlo adelante y mucho más satisfactorio. Vale la pena. Y porque no compartir nuestras aficiones con el mundo entero. Me parece que me gusaría que cualquiera tubiese un blog :)

¿Cómo planificas contenidos para tu blog?

Nunca planifiqué ni planifico nada. Me sale lo que me sale. Jamás borro nada. Hay algunos día que me apetece una cosa para preparar y otros días otras… Pero si te pararas a planificar cada pasito que vas a dar no acabaría nuuunca!

¿WordPress o Blogger? ¿Por qué?

La verdad es que cuando iba en primaria nuestra profesora nos enseñó a utilizar WordPress y la verdad es que estoy muy contenta. Probé con Blogger pero no es lo mismo…

¿Cuál es tu Red Social preferida y por qué?

Esta si que es dificil. Al ser adolescente, la verdad, es que todas me encaaaaaaaaaaantan pero si me tengo que decantar por una hablando como blogera, me decantaría por Facebook pues es más fácil darte a conocer y hay mucha más gente.

¿Tienes algún post que te gustaría escribir y por alguna razón no puedes? ¡Confiésalo!

Si, como no. Todos tenemos alguna cosita que se nos resiste… Y la mía es… Las galletas de mantequilla de cacahuete, no sé por qué razon pero se me resisten, nuuuuunca me salen… BuaaaBuaaaa

¿PC o Mac?

Mac, por supuestísimo. Pero no todos se lo pueden permitir. Ese es mi caso. Pero mi PC va genial y me encanta!!! Mejor que nada!!! Pero aunque nunca haga probado un mas. Tienen una pinta de funcionar…laksjhalfkg!!!

¿En los momentos off-line qué te gusta hacer?

Bueno, muchas cosas… Escuchar música mientras cocino, escuchar música mientras estudio, salir con mis amig@s… Pero siempre con música, me encaaaanta.

Y ahora… Chan, Chaaaaan.

Los blogs a los que les otorgooo el premio:

BakerCat in Paris

CoockieKatessen

Mi vida en un dulce

Olivas en la cocina

La cocina de Marta

Cocina Compartida

Espero que os haya gustado los bollos y el premioo!!! Felicidades a los afortunaaados :) Os lo merecéis!!!

UN BESAZO GIGANTE DESDE MI COCINA

Sofía

Pastas de chocolate, adicción por el chocolate. Segunda parte.

Para unas 50 pastitas. Son como galletas pero un poco más blanditas y… con chocolateeeee. No pude resistirme y me comí un trozo de masa sin cocinar y no creo que vaya a ser la única. Las podeis decorar con glasa real ya os enseñaré como hacerla más adelante pero hoy solo..chocolate..chocolate…

Ingredientes:

·200grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

·200grs de azúcar (blanquilla)

·Una pizca de sal

·1 huevo M

·350grs de harina

·50grs de cacao en polvo tamizado. (Shh.. es el chocolate..)

·Cortadores de pastas o galletas.

Elaboración:

Mezclamos el azúcar, la mantequilla y la sal en un bol hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Bata ligeramente en huevo en un vaso y después se vierte en la mezcla anterior, la de la mantequilla hasta que se integre. Tamizamos la harina con el cacao en polvo (chocolate…)  y la mezclamos con nuestra mezcla anterior hasta que la masa esté homogénea, amasarla hasta formar una bola. Esa bola la envolvemos en film de plástico y refrigeren unos 30min como mínimo hasta que la masa este firme y fría.

La sacamos del film extendemos la masa sobre una mesa enharinada para que no se peguen, también enharinamos el rodillo y cortamos nuestras formas y las ponemos en papel de horno en la bandeja de hornear. Después metemos en la nevera la bandeja para hornear otros 30minutos cómo mínimo. Precalentamos el horno a 180º . Cuando ya haya pasado ese tiempo lo metemos en el horno unos 6-10 min. hasta que la masa se unda a tacto y cuando los sacamos los dejamos enfriar unos 30min. aprox. Ya me canse de tanto escribir (ironía) Fue fácil ¿No?

Dudas en los comentarios porfis. Y espero que os haya gustado mucho, esta sencilla receta, en la que se necesita paciencia, pero que vale la pena. PARA LOS CHOCOLATEROS DE TODAS PARTES, PARA LOS QUE NO PUEDEN HACER OTRA COSA QUE COMER  CHOOOOOOOOOOOOOOCOOOOOOOOOOOOCOLATE..  Me estoy volviendo loca… Hasta la próxima recetaaaaaaaaaaaaaaaaa.

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Cupcakes de chocolate, adicción por el chocolate. Primera parte.

Para los aficcionados al chocolate hoy os traigo la mejor receta de Cupcakes de Chocolate del mundo. No lo puse buttercream porque hoy solo nos vamos a centrar en el CHOCOLATE. Si, eso es. Si quereis encontrar la receta de la Buttercream está en mis anteriores post pero como ya estoy escribiendo ¡Allá va! 125grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 225grs de azúcar glass tamizada, 3 gotitas de limón y ya vosotros después jugais con los aromas. (Piña, vainilla, frambuesa…) Fácil ¿Verdad? Pero ahora centrémonos en lo verdaderamente importante, el bizcocho.

Ingredientes:

·140grs de azúcar

·120grs de harina tamizada

·125grs de mantequilla

·2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar

·2 huevos M

·1 chorrito de extracto de vainilla

·60 – 70ml de leche

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla se aclare. Después añadir los huevos uno a uno hasta que se integren. Mezclamos la leche con el aroma de vainilla en un bol a parte. En otro bol tamizamos la harina con el cacao en polvo y añadimos la mitad de la mezcla a nuestro bol. A continuación en nuestro bol añadimos la leche con el aroma de vainilla y cuando ya esté la mezcla homogénea añadimos lo que quedaba de la mezcla tamizada. Batimos a velocidad baja durante un minuto aprox. Añadimos nuestra mezcla en los moldes de papel previamente colocados en nuestra bandeja para hornear cupcakes sin llenar más de la mitad. Los horneamos aprox. 22-25 min. hasta que el palillo salga limpio.

Mmm…  Deliciosos, también le podéis añadir a la mezcla nueces o chips de chocolate. ¿Qué tal nuestra primera post en adicción por el chocolate? Probadla, es la mejor, aseguraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaado. Espero que os haya gustado, y si no es así hay que mejorar el paladar. No, es broma.

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Cupcakes de plátano y nueces con Buttercream de dulce de leche

Para 12 cupcakes.  Mi hermana me dio la idea, después de comer le pone a un plátano dulce de leche.

Ingredientes:

  • 3 huevos M
  • 160g de harina
  • 150g de mantequilla
  • 160g de azúcar
  • 1 cucharadita y media de levadura química
  • 60ml de leche
  • 2 plátanos pequeños
  • Un porrón de nueces picadas
  • 125grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 2 cucharadas colmadas de dulce de leche
  • 225grs de azúcar glass

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180º. Mezclamos el azúcar con la mantequilla y le añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina con la levadura. Añadimos la mitad de la mezcla tamizada y agregamos la leche y los plátanos, previamente licuados, y luego la otra mitad de la harina. Batimos agregando poco a poco las nueces. Ponemos en los moldes de papel nuestra mezcla y dejamos en el horno unos 25 min.

En un bol aparte, mezclamos los 125 grs de mantequilla con el azúcar glass y el dulce de leche.

Cuando los cupcakes estén ya  horneados les ponemos por encima la crema de dulce de leche y luego añadimos unas nueces picadas para la decoración. ¡¡Y listo!!

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Cupcakes con cookies rellenas de dulce de leche

Ingredientes (12 aprox.)

·110grs de mantequilla

·200grs de azúcar

·3 huevos, preferiblemente M

·1 cucharadita y media de levadura, yo uso la Royal, que se puede encontrar en cualquier supermercado.

·125ml de leche semidesnatada

·1 chorrito de esencia de vainilla (una cucharadita o un poco más)

·(Opcional) Para variar un poco y para romper la monotonía le podemos agregar en el bizcocho un porrón de chips de chocolate.

·Dulce de leche para el relleno (Puede ser cualquier crema pero el dulce de leche le da un toque especial, yo uso el Chimbote)

Para la Buttercream:

·(Opcional) la misma cantidad de grasa vegetal que de mantequilla, así aclara el color, en vez de quedar tan amarillo queda tirando como a blanco y también le quita un poco el sabor exagerado a mantequilla.

·125grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

·225grs de azúcar glass tamizado. En la próxima entrada os enseñaré como hacer azúcar glass súper fácil y ahorrando.

·Extracto de vainilla a el gusto de cada uno. Un chorrito aprox.

Eleboración:

Precalentamos el horno a 180º. Yo utilizo la bandeja para horneado de cupcakes porque así elevan más uniformemente y aparte de eso, hay moldes que se estropean al rellenarlos con la masa y meterlos en el horno solos se abren y se desbordan.  Las placas son muy baratas y prácticas. Bañamos los chips en harina para que no se vayan al fondo al mezclarlos. Tamizamos en un bol la harina y la levadura química y lo reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar poco a poco hasta que se integren, yo prefiero batir a mano. Añadimos uno a uno los huevos, las primeras veces los ponía todos a la vez por que pensaba que era lo mismo, pero no estaba en lo cierto. Seguimos mezclando y añadimos la mitad de la harina hasta que se integre, a continuación agregamos la leche mezclada con el extracto de vainilla y después la otra mitad de la harina. Luego añadimos la chips de chocolate. Mezclamos bien con una batidora empezamos primero batiendo a mano y luego con una batidora aumentando poco a poco la velocidad.

Cuando nuestra mezcla esté completamente homogénea, rellenamos con ella los moldes de papel o de silicona, para los que quieran desmoldarlos al final. Pero al usar la bandeja de horno para cupcakes se enmantecan y después se vierte la masa encima. Pero yo prefiero usar los moldes de papel.

Puedes llenar los moldes de papel con dos cucharas o con una manga descartable. Ponemos la manga en un vaso alto (Si no lo entienden, busquen en internet “cómo rellenar una manga pastelera” y obtendrán las instrucciones”) rellenamos la manga y atamos el extremo mas alto con una pinza de las que venden en ikea para que no salga su contenido. Abrimos el otro extremo con una tijera y vamos rellenando poco a poco los moldes no mas de 2/3.

Los ponemos en el horno solo de abajo a la temperatura previamente indicada unos 20-25 minutos y después los dejamos enfriar. Cuando estén a una temperatura adecuada con un descorazonador de manzanas abrimos un agujero en el centro de cada cupcake y dentro ponemos el dulce de leche o el relleno deseado. Y listo, ahora vamos a realizar la buttercream.

Mezclamos el azúcar glass con la mantequilla (Y si quieren con la grasa vegetal) hasta que la mezcla se integre y se aclare. Cuando tenga la textura deseada, se vierte en una manga pastelera, yo en la foto usé la boquilla 1M de Wilton. . Para realizar el dibijo de la fotografía se enrolla de dentro hacia fuera. Y ya está, para adornarla yo puse unas mini cookies encima.

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Espero que os haya dado resultado.

Cupcakes de vainilla con buttercream de crema de cacao con avellanas

Fue muy fácil hacerlos, en este caso son mini cupcakes pero la receta no varía, lo único que cambia es la cantidad de unidades y el número de boquilla para su decoración. Después de unos varios intentos, consegui hacer unos con una pinta buena. Aquí os dejo la receta. Empezé en el mundo del cupcake hace dos días, asi que todos sabreis que se pueden mejorar, y mucho. Besitoooooos¡¡¡

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Ingredientes del cupcake:
·100 grs mantequilla.
·100 grs harina
·1 cucharadita de aroma de vainilla
·1/2 cucharadita de levadura en polvo
·2 huevos
·110 grs azúcar

Elaboración del cupcake:
Precalentar el horno a 180º. Y mezclaremos primero la harina con la mantequilla y los huevos, añadiendo uno a uno. Agregar el azúcar y a continuación la esencia de vainilla. La esencia de vainilla y la levadura en polvo. Mezclaremos mejor a mano hasta que no queden grumos, pero si preferimos batir con la batidora electrica lo podemos hacer pero con mucho cuidado de que no se levante una nube de polvo, asi que mejor primero nos aseguramos de que no queden los ingredientes por separados.
Después vertimos nuestra mezcla en los moldes de papel tratando no llenar mas de 2/3 del molde.
Y ponemos el horno de abajo a 180º, tardarán en hacerse unos 15 o 20 min, varía según el horno.
Ingredientes de la Buttercream:
·225 grs de azúcar glass o icing sugar.
·125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
·3 chucaradas colmadas de Nocilla, Nutella o cualquier marca de crema de avellanas con cacao.
·(Opcional) Para su decoración usé unos cubitos de almendra.
Elaboración de la Buttercream:
Mezclar todo bien hasta conseguir la textura de toda la vida. Y con la manga ponerlo sobre los cupcakes.
Espero que os haya gustado, están muy ricooooooooooooooooooooos.
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