Cupcakes de chocolate… LA RECETA!!!

La verdad es que el merengue italiano podría tener una pinta… bueno… mejor… Pero tengo una explicación!!!

La verdad es que justo el día en que descubrí este mundo, era mi cumpleaños, el 12 de Febrero  y me regalaron una batidora de dos varillas de Carrefour… Me encantó, hombre… Mejor que nada…

Pero la mala noticia es que… Se me olvidó leer las instrucciones, en las que claramente decía que solo se podía batir un minuto con ella… SOLO UN MINUTO!!! Os lo podéis creer?

Pues haciendo el merengue intaliano, ya sabéis que tiene que ser batido alrededor de unos 8 min. Al minuto y medio empezó a largar un olor a churruscado, unos ruidillos raros y… se rompio… Jo!

La buena noticia es que ya está de camino hacia mi casita una batidora que bate solaaaa!!! JAJAJA NO, NO OS EMOCIONEIS… NO ES UNA KITCHEN AID, OJALÁ LO FUERA… Es una Bosh, concretamente la Bosh MUM 4405, por si le queréis echar un ojo…

Yo ya soy feliz :)

Bueno, y ahora lo principal, el sujeto de esta entrada, los cupcakes!!!

DSC_0002

De chocolateee!!! Si justo lo que veis!!!

DSC_0005

¡¡¡ATENCIÓN!!!: SI ESTAS EN OPERACIÓN BIKINNI CORREEEE!!! NO MIRES MÁS, APAGA EL ORDENADOR, Y VE A HACERTE UN LAVADO CEREBRAL PARA PODER OLVIDARTE DE ESTO… PORQUE ES PROBABLE QUE PRUEBES LA RECETA… Y QUE COMAS UNO… Y LUEGO OTRO… Y OTRO…

DSC_0016

SI SIGUES LAS INSTRUCCIONES AUN TENDRÁS UN 99,999999999% DE CAER EN LA TENTACIÓN DE GUARDAR LA RECETA…

DSC_0008

PORQUE SON GENIALES Y ESTÁN DE VICIOOOOO!!! SON DE CHOCOLATE, no hay que decir más…

DSC_0010

Vale, ahora mismo os doy la receta, allá va!!! Espero que os gusteeee :)

  • 2 huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 40g de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60ml de leche

Manos a la obraaa:

  • Precalentamos el horno a 160º de arriba y de abajo y preparamos los papelitos para cupcakes en su bandeja
  • Ahora mezclamos la mantequilla con el azúcar, se puede hacer a mano, hasta que quede como una crema homogénea, no hace falta dejarse la mano por el camino, eso solo hay que hacerlo con la crema…
  • Ahora uno a uno agregamos los huevos, tiene que integrarse bien el primero antes de poner el segundo
  • Ahora tamizamos el cacao, la levadura y la harina en un bol aparte
  • Mezclamos la leche con el extracto de vainilla
  • Ahora ponemos la mitad de la harina en la mezcla, la integramos, y agregamos la mitad de la leche. Lo que queda de harina, que quede bien mezcladito y lo que nos quedo de leche con el extracto de vainilla
  • Ponemos con una cuchara de helado, una cuch. en cada molde. Y si no tenéis procurad que queden todos igualitos, no debéis llenar más de 2/3!!!
  • Los horneamos unos 2o min. con el calor solo de abajo. Sabremos si están verdaderamente hechos cuando al pinchar un palillo, éste salga limpito.
  • Los dejamos reposar fuera del horno es su bandeja 5 min. y luego ya podemos pasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Para la el merengue italiano bicoloooor:

  • 35ml de agua
  • 120g de azúcar
  • 1 cucharada de glucosa
  • 2 claras de huevo
  • 200g de mantequilla
  • Dos gotitas de zumo de limón

Manos a la obra- Nos va quedar una crema que nos querremos comer antes de decorar los cupcakes, os lo aseguro!

  • En un cazo ponemos el azúcar, el agua y la glucosa y dejamos a fuego lento hasta que llegue a los 115º con un termómetro de azúcar. Por otro lado montamos las claras con las gotitas de zumo de limón.
  • Sacamos el cazo del fuego y lo ponemos SIN DEJAR DE BATIR en forma de hilillo en nuestras claras previamente montadas y sin que toque las varillas. Mezclamos bien y añadimos muy poco a poco la mantequilla cortada en daditos, sin dejar de batiiir! Al principio parecerá que se corta, pero al final, después de 8 min dale que te pego con la batidora… Se vuelve una crema brillante y suave. Aquí es donde nos dejamos la mano…
  • Dividimos la mezcla en dos bowls grandes, uno de ellos tiene que tener un poco de colorante rojo, de ahí viene lo de bicolor y batimos hasta que quede todo rojito.
  • Ponemos la mezcla en una manga desechable, alternando los colores con la boquilla 2D y los ponemos sobre el cupcake:
  • Primero haciendo una rosa de dentro hacia afuera y luego una espiral de fuera hacia dentro remontándose y formando una montañita.

DSC_0014

Perfectos!!! Fácil ¿No? Pues venga, a cocinaaar :)

Besos,

Sofía

Anuncios

7 comentarios en “Cupcakes de chocolate… LA RECETA!!!

Uff... Me alegra que hayas llegado hasta aquí!!! Deja tu comentario. Los leo todos y me animan mucho :)

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s